Уйгурский лагман — традиционное блюдо уйгурской кухни с домашней тянутой лапшой, говядиной и овощами.
Подаётся горячим.
Ингредиенты: говядина, домашняя лапша (мука, вода, яичный белок, соль), репчатый лук, помидоры, болгарский перец, капуста, картофель или редька дайкон (в зависимости от сезона), чеснок, сельдерей, соевый соус, растительное масло, кукурузный крахмал, имбирь, гвоздика, зелень, соль.
