Овсянка «Карбонара»

Утро станет в разы лучше с тарелкой горячей овсянки “Карбонара”!
Солёная, сливочная, с хрустящим беконом и ароматом перца — идеальный завтрак для тех, кто любит начинать день вкусно.

Овсянка «Карбонара» (солёная, сливочная).

Да, это вкусно!

Время приготовления:  12–15 мин, 1–2 порции

Ингредиенты:

• Овсяные хлопья (долгой варки) – 60 г
• Вода – 250 мл
• Пармезан – 25-30 г
• Желток – 1 шт
• Бекон/панчетта — 60–80 г
• Чёрный перец – щедро
• Сливочное масло – 10 г (опционально)
• Соль по вкусу (очень осторожно, не пересолить)

Обжарь бекон до хруста, оставь жир на сковороде. Бекон убери в сторону.

Сварить овсянку: хлопья + вода + соль (рекомендую без соли). Варить 7–9 минут до кремовой текстуры.

Сними с огня. Добавь пармезан (используй мелкую терку) и размешай. Быстро вмешай желток (важно: не на кипящем огне, чтобы не свернулся).

Перец – щедро.

Выложи в тарелку, сверху бекон. По желанию – кусочек сливочного масла. Здесь решают перец + пармезан + желток – это и делает “карбонару”.

Если овсянка густая, то добавь 1–2 ст.л. воды и размешай до “шелка”.

Приятного аппетита!