Рецепт:
Приготовление
Подогреть до 38°С кисломолочный продукт, проверти пальцем, чтобы продукт стал теплым, но не горячим, перегревать не следует.
В миску разбиваем яйцо, добавляем соль и сахар, перемешиваем, вливаем теплый кисломолочный продукт, перемешиваем и всыпаем частями муку с содой.
Тесто получается достаточно густым, накрываем и оставляем на 20 мин.
Разогреваем сковороду, вливаем масло, ждём когда и оно разогреется, убавляем огонь до ниже среднего и отсаживаем небольшие оладьи, накрываем крышкой, жарим с двух сторон.
Очень важно регулировать огонь (и масло), чтобы оладьи медленно жарились и успевали пропекаться.
Подаем с вареньем/медом/сметаной/ сгущенкой.
