Плов или, как говорили в Персии, пилав – очень древнее блюдо, которое родилось на Ближнем Востоке с появлением там зерновой рисовой культуры, около II-III веков до н.э. Именно тогда тюркские кочевники стали обменивать в Китае скот на рисовые зерна.
Первые упоминания о плове как о праздничном блюде встречаются уже в текстах жемчужины арабской культуры «Тысяча и одна ночь». Существует множество легенд о происхождении плова.
Плов стал символом гостеприимства и праздничной еды во многих культурах, включая узбекскую, казахскую, таджикскую и другие. В каждой культуре существуют свои традиции приготовления и подачи плова.
Ингредиенты: мясо телятина, растительное масло, рис, лук, морковь, вода, соль, перец, чеснок, зира.
